不论在国内或国外，关于牛的故事很多，有典故也有神话，在这些典故和神话中，牛表现出了或忠厚、或庄实、或凶恶的不同面目。牛年真的要来了！今天我们就正式进入牛年，咱们就专门说一说牛，一起去探寻关于牛年的故事!
学前微主编，与+园长共成长
一、十二生肖牛的来历传说：十二生肖的由来流传着一个神话传说：当年轩辕*帝要选十二动物担任宫廷卫士，猫托老鼠报名，老鼠给忘了，结果猫没有选上，从此与鼠结下冤家。大象也来参赛，被老鼠钻进鼻子，给赶跑了，其余的动物，原本推牛为首，老鼠却窜到牛背上，猪也跟着起哄，于是老鼠排第一，猪排最后。虎和龙不服，被封为山中之王和海中之王，排在鼠和牛的后面。兔子又不服，和龙赛跑，结果排在了龙的前面。狗又不平，一气之下咬了兔子，为此被罚在了倒数第二。蛇、马、羊、猴、鸡也经过一番较量，一一排定了位置，最后形成了鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪的顺序。二、关于牛的绘本：说起牛来，它一直是勤勤恳恳的形象，也有许多关于牛的绘本，让我们一起来看看，那些关于牛的的绘本，让我们来更加了解一下这个动物吧!点击下面图片了解更多。三、什么样的动物才是“牛”？牛是家喻户晓的动物。牛特指的是牛属动物中的家牛，在中国古代的传说中，牛也是一种很特别也很有国民度的动物。目前在我们中文里，只有美洲野牛属、蓝牛属、牛属、非洲水牛属、水牛属，和这三个看起来不是牛的属——林羚属、非洲林羚属、四角羚属，都属于“牛”。包括提到的水牛、*牛、奶牛、青藏高原上的牦牛。说起牛，都知道哪些牛呢？*牛奶牛牦牛水牛四、中国特有的“牛魔王”：在《西游记》里，有一位家喻户晓的牛魔王，原著中是这样描述牛魔王的原型的：“一只大白牛，头如峻岭，眼若闪光，两只角似两座铁塔，牙排利刃。连头至尾，有千余丈长短，自蹄至背，有八百丈高下。”你知道牛魔王的原型是什么牛吗？回忆一下，电视剧里的牛魔王毛发好像是黑色的，长得特别粗犷，应该不是家养的牛，会是野牛吗？吴承恩老先生在创造这个角色时，并不是凭空想出来的。牛魔王的原型是金毛羚牛，分布于我国秦岭山脉。在秦岭不仅有大熊猫，还有四宝——羚牛、金丝猴、大熊猫、朱鹮。比起后面三种，羚牛的“名气”相对弱些，但它可称得上是“中国最危险的野生食草动物”，还有个“秦岭头号凶兽”的名号，不愧是“牛魔王”啊！而且，它还是我国特有的动物，一定要记住。金毛羚牛五、好吃的牛：刚才提到了那么多种牛，在我们的生活中，最常碰到的“牛”可能就是涮火锅时吃的牛肉、毛肚还有牛奶之类了。牛奶：牛奶是从奶牛身上挤出来的，挤出来的牛奶都用到哪里去了呢？原来牛奶可以做成酸奶、奶片、奶酪、奶昔、奶粉......牛排：西餐代表之一，法国风格美食。通过煎炸等工序制成，外焦*味酥香，里鲜红味鲜嫩。牛肉汤：淮南牛肉汤遍布华东地区，因其汤鲜味美受到大众喜爱，牛肉汤最主要得特点，就是鲜、香、辣，口味非常重。牛肉面：牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五*”的特征，且色香味美，誉满全国。牛皮糖：牛皮糖是扬州传统名点之一，号称扬州一绝。牛皮糖口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不黏牙，在海内外享有盛誉。六、牛的药用价值：牛是最早被人类驯养的六畜之一，全身都是宝，除了为人类提供日常所需的奶、肉、皮外,还为人类贡献了救死扶伤的良药，如常用的牛*、水牛角、*明胶等，其中最为著名的当属天然牛*。牛*：牛*性味甘，凉。归心、肝经。功能主治清心，豁痰，开窍，凉肝，息风，解毒。著名的中成药安宫牛*丸、西*丸的配方中，牛*都是主要成分。水牛角：牛科动物水牛的角。因犀角禁止入药，现一般作为其替代品。性味苦，寒。归心、肝经。功效清热解毒，凉血，定惊。*明胶：*明胶为牛科动物*牛的皮煎制而成的胶。性味甘，平。归肺、大肠经。功效滋阴润燥，养血止血，消肿敛疮。明代李时珍在《本草纲目》中记载：“古方所用多牛皮，后世乃贵驴皮。”牛膝：可能有的人一听牛膝的名字，以为是牛的膝盖，其实它是一种药用植物,苋科植物牛膝的干燥根入药。牛膝性味苦、酸，平；归肝、肾经。功效补肝肾，强筋骨，逐瘀通经，引血下行。《本草经集注》记载：“其茎有节，似牛膝，故以为名”，根据牛膝的植物形态，节处有膨大的关节，状如牛的膝盖，因此而得名。牛蒡子：牛蒡子为菊科植物牛蒡的成熟果实。别名恶实、鼠粘子、大力子等。《本草纲目》云：“恶实，其实状恶而多刺钩，故名。牛蒡是我国古老的药食两用蔬菜，七月采子，十月采根。牵牛子：牵牛子为旋花科植物裂叶牵牛或圆叶牵牛的干燥成熟种子。开的花是喇叭状，花颜色比较淡的如淡粉，种子的表皮是白色的；颜色较深的如紫色，种皮的颜色是黑色的。牛大力：牛大力为豆科豆科植物美丽崖豆藤的根。是岭南常用生草药,传统的药食同源植物，以根入药，经济价值与药用价值极高。除了入药外，在岭南地区常煲汤作食疗、药膳之用。七、创意小牛：可以亲自动手制作可爱的小牛，加深了对牛的了解，感受小牛的可爱。版画牛：先让孩子们在KT板上画出牛的形状，然后进行刻制，接着上墨，以油滚来回滚动使油墨均匀地粘于油滚上，在版上均匀滚墨。最后磨印，把纸对准版面，用木蘑菇摩擦拓印，作品完成。八、古诗词里读懂牛：牛和牛之间，彼此互助相望，一起过河的形象感动了诗人。就算是很多人，也未必有牛团结讲义气。这是对社会风气的批评，也是对牛的赞美。牛，是古代人们最信赖的动物。它们和人们一起劳作，一起出行，甚至一起打仗。吃苦耐劳，甘于奉献，人们用无数的诗歌来赞美它。它是人类文明中的瑰宝，会千载万世的被人们传诵，成为人们的精神食粮。1、《病牛》-李纲 耕犁千亩实千箱，力尽精疲谁复伤。但使众生皆得饱，不辞羸病卧残阳。牛替人们耕田，劳累却没有人怜惜。生产了无数粮食，养活了无数人，最后落得一身伤病，卧在残阳之下。耕牛一生劳苦，虽然没有同情哀怜，依然甘于自我牺牲。赞颂了老牛不辞羸病、任劳任怨的可贵品质。、《禾熟》-孔平仲 百里西风禾黍香，鸣泉落窦谷登场。老牛粗了耕耘债，啮草坡头卧斜阳。西风吹过平原，带来禾黍的芳香，泉水叮咚，打谷场上热闹繁忙。经历了一年耕耘的老牛，躺在山坡上，嚼着草，沐浴着金色的夕阳，一派轻松与满足。虽然它的功劳很大，但是他却不争不怨、悠然自得，赞颂了老牛知足而乐的品质。3、《骑牛》-袁枚相牛之背笑不休，此是人间安稳处。七十老翁有所求，呼僮扶上不拖空。牛亦相怜身不动，鞭之不前行徐徐。牛背，是最安稳的地方。无论是小孩还是老人，都能在上面安坐。哪怕是用鞭子打，它也走得很慢很稳。性情温顺的牛，和人世代相处。这是牛的秉性，也是人们喜爱他们的原因。4、《五歌·放牛》-陆龟蒙江草秋穷似秋半，十角吴牛放江岸。邻肩抵尾乍依隈，横去斜奔忽分散。荒陂断堑无端入，背上时时孤鸟立。日暮相将带雨归，田家烟火微茫湿。牛不仅和人相处和谐，和动物也是这样。这么大的块头，竟然允许小鸟在它的后背歇息。这是对自然的宽厚，也是对其他动物的友爱。这样的*牛，大家又怎能不爱呢？5、《耕牛》-梅尧臣破领耕不休，何暇顾羸犊。夜归喘明月，朝出穿深谷。力虽穷田畴，肠未饱刍菽。秋收风雪时，又向寒坡牧。崎岖的山谷，炎热的天气，耕牛辛苦劳作。耕作的时候吃不饱，寒冷的时候吃枯草。但是它们依然勤劳不辍，努力工作，努力耕耘。6、《牛》-李峤齐歌初入相，燕将早横功。欲将桃林下，先过梓树中。在吴频喘月，奔梦屡惊风。不用五丁力，如何九折通。“燕将早横功”是指我国古代的一场著名的“火牛战”。当时燕国攻打齐国，齐将田单在此坚守。他集中千余头牛，角缚利刃，尾扎浸油芦苇，点燃芦苇后牛群负痛狂奔向燕*阵营，齐*紧随其后，一举击败燕*。牛在其中担当了重要角色，功劳非同一般。历史上的“牛战”，也都是以牛方胜利而告终。牛的英勇无畏，也是人们喜欢它的原因。7、《十九日出曹门见手牛拽车》-梅尧臣只见吴牛事水田，只见*犁负车轭。今牵大车同一群，又与骡驴走长陌。卬头阔步尘蒙蒙，不似缓耕泥洦洦。一一夜眠头向南，越鸟心肠谁辨白。牛不仅要耕田，还要拉车。漫漫长路，牛和骡子一起负重前行，它们坚韧不拔，哪怕再苦再累，也不曾停下脚步。这样的毅力和忍耐，让人动容。8、《题牧牛图》-吴澄树叶醉霜秋草萎，童驱觳觳涉浅溪。一牛先登舐犊背，犊毛湿湿犹未晞。一牛四蹄俱在水，引脰前望喜近堤。一牛两脚初下水，尻高未举后两蹄。前牛巳济伺同队，回身向后立不移。一牛将济一未济，直须并济同时归。此牛如人有恩义，人不如牛多有之。人不如牛多有之，笑问二童知不知？这首诗写的是群牛过河的景象。陈鹤琴提出“大自然，大社会，都是活教材”一方面因为大自然、大社会就是知识的来源，它提供给儿童的知识是最生动直观、最形象鲜明的，另一方面，通过自然、通过社会、切合儿童生活的教育也是最能激发儿童兴趣的教育。“真真假假”的牛、中国特有的牛、好吃的牛……认识了*牛，水牛，奶牛，牦牛等，关于牛的知识还有很多很多。同时了解了牛的特征和生活习性以及与人们生活的关系，萌发了对牛的喜爱之情，体验了探究的乐趣。牛年到，00，“鼠”实不易；愿，01，“牛”转乾坤！编辑
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