当归，味甘辛，气温，可升可降，阳中之阴，无毒。能补血活血，也能保护心脏，提高人类心脏功能，预防心肌梗塞和心肌缺血等常见心脏病发生。除此以外，它还能提供人类的造血能力，能缓解气血两虚，也能预防缺铁性贫血。当归，还是一种具有抗癌功效的中药材，它能抑制人体细胞癌变，控制癌细胞再生。
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1、选当归与*花搭配，并且加入适量瘦肉煮汤，既可以补血补气，又能养血，对于改善产后虚弱和贫血的症状具有很好的疗效。
2、将当归与熟地、白芍、川芎一起搭配，那么补血的功效成倍增强，尤其适用于治疗心肝血虚出现的面色萎*、头晕目眩等症状。
3、如果想利用当归来调节月经的话，可以选择白芍和白术与当归搭配，进行食用。
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