中科白癜风医院助力健康中国 http://m.39.net/pf/a_6169140.html轻轻捏：
在下锅前，用手轻捏元宵，使其外表上略有裂纹，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
开水下：
待水煮开后，把元宵慢慢放入锅内，同时立即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
慢火煮：
旺火煮上片刻，等元宵浮起后，立即改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。
点冷水：
在煮元宵的过程中，每煮开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
勤换水：
锅内的沸水煮过两三次元宵后，应及时换水，因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。
及时煮：
生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还会煮破皮子，影响外观。
快出锅：
已经煮出的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，等到冷却后捞出装入盘中，这样的元宵表皮光亮，看起来更为可口。
相关阅读元宵和汤团的区别
对吃颇有研究的人皆知，元宵、汤圆完全是两回事，本质区别在于制作工艺上：北方的元宵是“滚”出来的，南方的汤圆则是“包”出来的。
元宵在制作工艺上要比汤圆更为繁琐，用时更久。首先拌馅料，和匀后摊成薄片，再切成小立方块。然后把馅块再扔进盛满江米(南方叫糯米)粉的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直至馅料在互相撞击中滚成圆球才算完成。
南方人通常都在元宵节这天只吃“汤圆”，而对“元宵”的了解较少。汤圆的做法则是像包饺子，简易快捷。先把糯米粉加水和成团，待数小时“醒面”完毕后，掐取一小团挤压成圆片形状，然后把准备好的馅料放入，揉成兵乓球大小的圆球即可。
煮好后的汤圆表皮光滑发亮，因此汤水清淡，口感细腻柔软。汤圆的馅料相比更为丰富，酸甜咸辣皆有，食材花样也百变。如水果汤圆、粗粮汤圆、肉丁汤圆等品牌速冻汤圆都热卖于各大超市。
但无论是元宵还是汤圆，本义与形状都与“团圆”紧密结合，寓意着人们团圆幸福的生活。
（来源：东方网）
猜一猜元宵节灯谜大全及答案（经典版）1.五个兄弟，住在一起，名字不同，高矮不齐。（打一人体器官）2.一个黑孩，从不开口，要是开口，掉出舌头。（打一植物果实）3.人脱衣服，它穿衣服，人脱帽子，它戴帽子。（打一物）4.屋子方方，有门没窗，屋外热烘，屋里冰霜。（打一物）5.两只小口袋，天天随身带，要是少一只，就把人笑坏。（打一物）6.弟兄七八个，围着柱子坐，只要一分开，衣服就扯破。（打一植物）
7.独木造高楼，没瓦没砖头，人在水下走，水在人上流。（打一用具）8.身穿大皮袄，野草吃个饱，过了严冬天，献出一身毛。（打一动物）9.一个小姑娘，生在水中央，身穿粉红衫，坐在绿船上。（打一植物）10.颜色白如雪，身子硬如铁，一日洗三遍，夜晚柜中歇。（打一生活用品）11.有面没有口，有脚没有手，虽有四只脚，自己不会走（打一生活用品）12.白嫩小宝宝，洗澡吹泡泡，洗洗身体小，再洗不见了（打一生活用品）13.身穿绿衣裳，肚里水汪汪，生的子儿多，个个黑脸膛。（打一植物）14.不怕细菌小，有它能看到，化验需要它，科研不可少。（打一物）15.象只大蝎子，抱起似孩子，抓挠肚肠子，唱出好曲子。（打一乐器）16.是笔不能画，和电是一家，要知有无电，可去请教它。（打一物）17.圆筒白浆糊，早晚挤一股，兄弟三十二，都说有好处（打一生活用品）18.上不怕水，下不怕火；家家厨房，都有一个。(打一生活用品)19.一个老头，不跑不走；请他睡觉，他就摇头。(打一物)20.大姐用针不用线，二姐用线不用针，三姐点灯不干活，四姐做活不点灯。(打四种动物)21.驼背公公，力大无穷；爱驮什么，车水马龙。(打一物)22.头戴红帽子，身披五彩衣，从来不唱戏，喜欢吊嗓子。(打一动物)23.先修十字街，在修月花台，身子不用动，口粮自动来。(打一动物)24.有头没有颈，身上冷冰冰，有翅不能飞，无脚也能行。(打一动物)25.身披花棉袄，唱歌呱呱叫，田里捉害虫，丰收立功劳。(打一动物)26.大姐长的真漂亮，身穿桔红花衣裳。七颗黑星上面镶，爱吃蚜虫饱肚肠。二妹最爱嗡嗡唱，百花园里忙又忙。后腿携带花粉筐，装满食品喂儿郎。三姐身披*衣裳，腰儿细来腿儿长。飞到田间捉害虫，尾巴毒针赛刀枪。(打三种益虫)27.头小颈长四脚短，硬壳壳里把身安，别看胆小又怕事，要论寿命大无边。(打一动物)28.一物长来真奇怪，肚皮下面长口袋，孩子袋里吃和睡，跑得不快跳得快。(打一动物)29.耳朵像蒲扇，身子像小山，鼻子长又长，帮人把活干。(打一动物)30.八只脚，抬面鼓，两把剪刀鼓前舞，生来横行又霸道，嘴里常把泡沫吐。(打一动物)31.四蹄飞奔鬃毛抖，拉车驮货多面手，农民夸它好伙伴，骑兵爱它如战友。(打一动物)32.头像绵羊颈似鹅，不是牛马不是骡，戈壁滩上万里行，能耐渴来能忍饿。(打一动物)33.说它是虎它不像，金钱印在*袄上，站在山上吼一声，吓跑猴子吓跑狼。(打一动物)34.身穿皮袍*又*，呼啸一声百兽慌，虽然没率兵和将，威风凛凛山大王。(打一动物)35.黑夜林中小哨兵，眼睛限像两盏灯，瞧瞧西来望望东，抓住盗贼不留情。(打一动物)36.头戴大红花，身穿什锦衣，好象当家人，一早催人起。(打一动物)37.嘴像小铲子，脚像小扇子，走路左右摆，水上划船子。(打一动物)38.身体肥，头儿大，脸儿长方宽嘴巴，名字叫马却没毛，常在水中度生涯。(打一动物)39.一物像人又像狗，爬杆上树是能手，擅长模仿人动作，家里没有山里有。(打一动物)40.身子像个小逗点，摇着一根小尾巴，从小就会吃孑孓，长大吃虫叫哇哇。(打一动物)
41.小小姑娘满身黑，秋去江南春来归，从小立志除害虫，身带剪刀满天飞。(打一动物)
42.唱歌不用嘴，声音真清脆，嘴尖像根锥，专吸树枝水。(打一动物)43.背着包袱不肯走，表面坚强内里柔，行动迟缓不拖拉，碰到困难就缩头。(打一动物)44.一条牛，真厉害，猛兽见它也避开，它的皮厚毛稀少，长出角来当药材。(打一动物)45.小货郎，不挑担，背着针，满处窜。(打一动物)46.小飞机，纱翅膀，飞来飞去灭虫忙，低飞雨，高飞睛，气象预报它内行。(打一动物)47.胡子不多两边翘，开口总是喵喵喵，黑夜巡逻眼似灯，粮仓厨房它放哨。(打一动物)48.腿长胳膊短，眉毛盖着眼，有人不吱声，无人爱叫唤。(打一动物)49.身穿鲜艳百花衣，爱在山丘耍儿戏，稍稍有点情况紧，只顾头来不顾尾。(打一动物)50.小飞虫，尾巴明，黑夜闪闪像盏灯，古代有人曾借用，刻苦读书当明灯。(打一动物)51.一顶透明降落伞，随波逐流飘海中，触手有毒蜇人痛，身上小虾当眼睛。(打一动物)
康乐医药祝各位亲元宵快乐^_^
(灯谜来源：中国教育在线)
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
