在农村，我们会遇到一种名为“车前草”的植物，植株具有顽强的生命力以及适应能力，在全国各地都有分布，一般生长在山野、路旁、花圃、沟边等地都能看到车前草的身影。同时它也是一种常见的中药材。
车前草的别名有很多，如“马舄”、“当道”、“虾蟆衣”、“地胆头”、“猪耳草”、“钱串草”、“虾蟆草”、“打官司草”、“车轱辘草”等等。叶片平滑，广卵形，一般5-7月开花,7-9月结果。中央开有如穗状花序，花小，花冠不显著。车前草的普遍性，让人很容易忽视它的存在，但是它有一定的价值。
1.食用价值
车前草富含维生素、矿物质、膳食纤维、氨基酸等营养成分，可以补充人体所需的营养素，促进生长发育，增强免疫力，预防多种疾病。车前草幼株可以用于炒菜，凉拌、煲汤等，口味独特、营养丰富。
作为餐桌上的美食，如“车前草猪肚汤”、“车前草煎蛋饼”、“车前草炒肉”、“凉拌车前草”、“车前草炖排骨”、“车前草蛋汤”、“车前草炒木耳”等，具有多种做法及吃法。需要注意的是，车前草，性寒凉，不宜过量食用。体虚或者是滑精、气不固的人群不建议服用。
2.作为药材
#家乡风物#车前草不仅是一种野草，也是一种有价值的中草药，夏季采挖，晒干或鲜用。车前草具有清热解毒、消炎镇痛、明目、祛痰、凉血止血等作用。车前草泡水喝，具有利尿的作用，对小便不通和利尿等症状具有缓解的功效，对身体有益。车前草配合菊花草、决明子、白蒺藜等，也能达到明目的作用。车前草与木通、滑石等配合使用，可以治疗湿热下注、小便淋沥涩痛等；与黄芩、连翘等配合使用，可以治疗急性扁桃体发炎等。车前草的用法有水煎服、浸泡饮用、捣敷外敷等。同时，可以将车前草和蜂蜜混合后涂在创口上，可以促进伤口愈合，快速止血；也可以将车前草和醋混合后敷在牙龈上，可以缓解牙龈出血和牙齿松动。
车前草种子车轮菜籽庭院盆栽四季易种蔬菜种子孑精选￥9.9打开百度APP立即扫码购买购买总之，车前草无论是作为食用或者药材来使用，车前草都有属于它独特的作用。然而，车前草的作用永不止这些，我们应该多去了解车前草的功效与作用，同时也要合理利用它。即便是它遍布于农村，也不要对其小觑。