导语：广东人喜欢用来煲汤的“湿气之王”，清热又祛湿，身体更健康
大家都知道，广东人喜欢煲汤喝，一年四季每天不断。对于广东人来说，每天可以没有菜，但是不能没有汤。由于广东的气候比较潮湿，所以很多汤料都是祛湿食材，尤其是祛湿药膳汤更为受欢迎。
有祛湿作用的药膳食材有很多，比如鸡骨草、地胆头、土茯苓、金刚藤、五指毛桃、岗稔根、布渣叶、布惊叶、淡竹叶、钻地风等，这些都是广东人喜爱喝的药膳汤饮，同时又有一定的祛湿功效。今天笔者与大家分享一种广东人喜欢用来煲汤的天然食材，它在民间有“祛湿之王”的称号，非常受民间百姓的喜爱，经常用来煲汤喝，好喝又营养，清热又祛湿，身体更健康。这种天然食材就是农村大家都非常熟悉的白茅根，说起白茅根对于我们这些80后的人来说是有很深刻的感情的，现在想起都是满满的儿时回忆。
因为它是我们为数不多的零食，吃起来甜滋滋的，小时候我们特别爱吃，想吃的时候就约上小伙伴们到山坡上采挖，一年四季均有，而且山坡上到处都是，怎么挖都挖不完，感恩大自然的馈赠，让我们儿时能吃到这么好吃的天然零食。
白茅根是禾木科白茅属多年生的草本植物，是农村十分常见的一种杂草，它喜欢生长在向阳的山坡处，有时在路旁、草地等处均有生长，在我国的很多地区均有分布。见过白茅根的人都知道，它的杆是直立丛生的，高达90厘米左右，叶片又扁又平，而且非常刮手，如果不小心还会被它刮伤。
它的根茎在地下四处蔓延，根长到的地方就能迅速长出许多杆叶来，繁殖能力非常强。所以我们每次采挖它的根茎，一锄头下去就能找到一下把，然后拿回去洗净，可以直接生吃，也可煮水当凉茶，还可以用来煲汤喝，作用还是很多的。
其实，白茅根不仅可以吃，而且还可以用来入药，具有清热去湿、止血凉血、利水通淋的功效，可用于吐血、尿血、咳血、热性病口渴、尿路感染、肾炎水肿、热淋涩痛、湿热黄疸、肺热咳喘等多种病症。
如今农村生活条件好了，小朋友都不把白茅根当零食吃了，但是白茅根却仍然深受民间百姓的喜爱，每年都有人大量采挖。
尤其是春季采挖的白茅根为佳，生活中用来煲汤喝，比如排骨白茅根汤、鸡肉白茅根汤等，不仅味道非常清甜，而且营养成分丰富，是民间百姓常用来煲汤的天然食材，也是广东人喜爱喝的药膳汤饮。经常喝一些，既能给身体补充营养，又能达到很好的祛湿功能，对身体是大有好处，因此白茅根被农村老人称为“祛湿之王”，深受民间百姓的喜爱。各位朋友，你们家乡有这种白茅根吗？它是农村常见的一种杂草，也是广东人喜欢用来煲汤的“湿气之王”，清热又祛湿，身体更健康。