开平大沙的一家农庄，值得推荐。不过地方不是很好找，从开平市区过去要一个小时，没有朋友带路都找不到。
这里的环境很好，周边都是山，空气清新。农庄有个鱼塘，鱼塘下面养鱼，还有一群青头鸭在鱼塘上面游水。
朋友介绍说这里的食材最好了，都是原生态自己种养的，青头鸭是自己养的，鱼是自己养的，鸡是放养的，菜也是自己种的，新鲜
所以说好食材就是他们的招牌，老板推荐我们点了一个地胆头煲鸡，鸡是现杀的，主打就是新鲜，地胆头煲得差不多了，鸡也杀好上来了。
新鲜的鸡肉倒进去，煮上4-5分钟就行了，就可以关火，慢慢浸熟的鸡肉是最滑的，而且皮都是脆的，鸡胸肉都弹牙，走地鸡的确不同。
吃完鸡肉可以喝点汤，地胆头功效解毒，清热祛湿，味道甘甜，汤水是没有调味的，需要的就自己放盐，加点盐味道更鲜，我喝了三碗。
最后就是吃青菜了，都是老板自己种的菜，下图这个菜大家见过没有？老板说叫红贝菜，是野菜的一种，非常好吃，很爽脆很有口感，我也是第一次吃。还有西洋菜也是他们自己种的，很嫩很脆。
而且这里收费不贵，一只鸡加汤底，两份青菜，米饭随便吃，才块钱，抵食。其实他们这里还有一个主打的腊鸭，也是自己晒的，就是他们自己养的青头鸭做的，一般拿来做腊鸭焗饭，但是老板说我们人太少，做出来吃不完，所以没有给我们做。
没办法我们只好叫老板买两只腊鸭回去，一开始他不肯，说不够卖，后来才愿意卖两只给我，一只块钱，比一般的腊鸭贵多了，毕竟是自己晒的青头鸭呀。
这种青头鸭晒成的腊鸭肉质结实，油脂也丰富，味道很香，适合做腊鸭焗饭，或者腊鸭煲大白菜，简单一点清蒸出来也好吃。这个农庄不错，值得推荐，就是离市区有点远，而且也不好找。#美食探店#